Ριζότο με μανιτάρια και μάραθο

Το πιο νόστιμο ριζότο χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη γεμάτο γεύση και κρεμώδη υφή με Prozero.

Σερβίρετε ως ορεκτικό ή/και κυρίως γεύμα!

 

 


Χρόνος Εκτέλεσης: 50 λεπτά

Μερίδες: 2

Συνταγές χαμηλές σε πρωτεΐνη - Ριζότο με μανιτάρια και μάραθο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50g κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 100g μανιτάρια φρέσκα, χωρίς φλούδα 
  • 70g μάραθο, ψιλοκομμένο 
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100g ρύζι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη
  • 200ml ProZero
  • 100ml ζωμός λαχανικών 
  1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μανιτάρια, το μάραθο και το σκόρδο και τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά. 
  3. Προσθέστε το ρύζι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και τσιγαρίστε για 1 επιπλέον λεπτό. 
  4. Σε ένα δοσομετρικό σκεύος ανακατέψτε το ProZero με το ζωμό λαχανικών. 
  5. Χρησιμοποιώντας μία μικρή κουτάλα προσθέστε μία κουταλιά του ζωμού με το Prozero στο τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να απορροφιθεί το μείγμα με τον ζωμό. 
  6. Επαναλάβετε το βήμα 5 μέχρι να απορροφηθεί όλος ο ζωμός και το ρύζι να αποκτήσει μαλακή και κρεμώδη υφή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 25-30 λεπτά. 
  7. Προεραιτικά μπορείτε να προσθέσετε στο ριζότο, κρεμώδες τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη. 

 

* Το Prozero είναι Τρόφιμο για Ειδικούς Ιατρικούς Σκοπούς και θα πρέπει να χρησιμοποιείται υπό ιατρική παρακολούθηση. 
Vitaflo, Nestle Health Science - ProZero™
Vitaflo, Nestle Health Science

ProZero™

Αναλυτικά